Protein Kek Tarifi: Fırında Yüksek Proteinli Kek Nasıl Yapılır

Kısa cevap: Aromalı whey protein tozu, yulaf unu, yumurta ve muzla fırında yapılan pratik bir protein kek. 12 dilimlik kalıptan çıkan her dilim yaklaşık 9-10 gr protein içerir (kullandığın protein tozunun gramajına göre değişir). Şekersiz, un yerine yulaf unu ile daha doyurucu bir alternatif.

Malzemeler

• 60 gr aromalı whey protein tozu (2 ölçek, vanilya veya çikolata)
• 120 gr yulaf unu (yulafı öğüterek de elde edebilirsin)
• 3 adet yumurta (M boy)
• 2 adet orta olgun muz (yaklaşık 200 gr, ezilmiş)
• 150 ml süt (yarım yağlı) veya bitkisel içecek
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya erimiş tereyağı (kalıp için ayrıca gerekiyorsa fazladan)
• Bir tutam tuz

Nasıl yapılır?

1. Fırını 180 derecede önceden ısıt. Kek kalıbını yağlayıp hafifçe unla veya yulaf unuyla kapla.
2. Muzları bir kapta çatalla iyice ez. Üzerine yumurtaları kırıp çırp.
3. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştır.
4. Ayrı bir kapta yulaf unu, protein tozu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştır. Protein tozu topaklanmasın diye kuru malzemeleri önce kendi arasında harmanla.
5. Kuru karışımı ıslak karışıma azar azar ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştır. Fazla karıştırma, aksi halde kek sıkı olabilir.
6. Hamuru kalıba dök ve 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişir. Ortasına batırdığın kürdan temiz çıkınca kek hazırdır.
7. Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendir, ardından dilimle. 12 dilime böl.

Porsiyon başına besin değerleri

Aşağıdaki değerler yaklaşık değerlerdir ve kullandığın protein tozunun, muzun ve sütün markasına göre değişir. 12 dilimlik bir kek üzerinden 1 dilim için hesaplanmıştır.

Proteini nasıl artırırsın? (Nutrade ipucu)

Önce gerçek gıdadan gelen proteini hedefle: yumurta, süt ve yulaf zaten iyi bir taban sağlar. Günlük protein hedefine ulaşmakta boşluk kalıyorsa tarifteki protein tozunu 2 ölçekten 3 ölçeğe çıkarabilir (sıvıyı da bir miktar artırarak kıvamı koru) ya da dilimin yanında bir kase yoğurt tüketebilirsin. İhtiyacın olan aromalı protein tozunu protein tozu koleksiyonumuzdan seçebilirsin. Toz, gıdanın yerini tutmak için değil, açığı kapatmak içindir.

Sıkça Sorulan Sorular

Bir dilimde kaç gram protein var?
12 dilimlik kalıpta her dilim yaklaşık 9-10 gr protein içerir. Bu değer, kullandığın protein tozunun ölçek başına protein gramajına ve dilim sayısına göre değişir.

Protein tozu yerine ne kullanabilirim?
Aromalı whey en pratik seçenek. Alternatif olarak süzme peynir veya yoğurt ile proteini bir miktar yükseltebilirsin, ancak kıvam ve tat değişir. Bitkisel beslenenler bitkisel protein tozu (bezelye/pirinç) kullanabilir.

Kek neden kuru oldu?
Whey protein fırında nem çeker. Fazla pişirmemeye dikkat et, kürdan temiz çıkar çıkmaz fırından al. İstersen süt miktarını 20-30 ml artırabilir veya bir yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsin.

Şeker eklemeli miyim?
Aromalı protein tozu ve muz genelde yeterli tatlılık verir. Daha tatlı istersen az miktarda bal, hurma ezmesi veya tatlandırıcı ekleyebilirsin.

Buzdolabında ne kadar dayanır?
Kapalı bir kapta buzdolabında 3-4 gün taze kalır. Dilimleyip buzlukta da saklayabilir, tüketmeden önce oda sıcaklığında çözebilirsin.