Protein Muffin Tarifi: Şekersiz Yüksek Proteinli Muffin

Kısa cevap: Bu şekersiz protein muffin, yulaf unu, muz, yumurta ve whey protein tozuyla hazırlanan porsiyonluk bir atıştırmalıktır. 12 adetlik tariften çıkan her bir muffin, porsiyon başına yaklaşık 11 gr protein içerir. Muzun doğal tatlılığı sayesinde ilave şeker gerekmez; meal-prep’e uygundur, bir kez pişirip gün boyu tüketebilirsin.

Malzemeler

12 adet muffin içindir.

• 200 gr yulaf unu (yulaf ezmesini blenderdan geçirerek de yapabilirsin)
• 100 gr whey protein tozu (vanilya veya sade)
• 2 adet olgun muz (yaklaşık 240 gr, ezilmiş)
• 3 adet yumurta
• 200 ml yağsız süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Nasıl yapılır?

1. Fırını 180°C’ye ayarlayıp ısınmaya bırak. 12’li muffin kalıbını kağıt kapsülle hazırla.
2. Muzları bir kaseye alıp çatalla ezerek püre haline getir.
3. Yumurtaları, sütü ve vanilyayı ekleyip çırp.
4. Ayrı bir kapta yulaf unu, whey protein tozu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştır.
5. Kuru karışımı ıslak karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde et. Çok koyu olursa bir miktar süt ekle.
6. Hamuru muffin kalıplarına, üstünde bir parmak boşluk kalacak şekilde dağıt.
7. 180°C fırında 18-22 dakika, üzerine batırdığın kürdan temiz çıkana kadar pişir.
8. Kalıpta 5 dakika dinlendirdikten sonra tel ızgaraya alıp soğut. Soğudukça içi daha iyi oturur.

Porsiyon başına besin değerleri

Aşağıdaki değerler 12 adetlik tarif için yaklaşık hesaplardır; kullandığın markalara, muzun büyüklüğüne ve whey çeşidine göre değişebilir.

Tabloyu yana kaydırarak tüm sütunları görebilirsiniz.

Proteini nasıl artırırsın? (Nutrade ipucu)

Önce yiyecek: yumurta, süt ve yulaf zaten sağlam bir protein tabanı verir. Açığı kapatmak için tarife bir ölçek daha protein tozu ekleyebilir veya muffinlerin yanına bir bardak sütle hazırlanmış whey shake içebilirsin; bu, porsiyon başına proteini rahatlıkla 20 gr bandına taşır. Protein tozunun miktarını artırırken hamura biraz daha sıvı eklemeyi unutma, aksi halde muffinler kuru olabilir.

İLGİLİ ÜRÜN

Nutrade Premium Protein

CFM whey izole ve konsantre karışımı, %80 protein oranı. Servis başına 5,7 gr BCAA ve 4,4 gr glutamin. Gluten, aspartam ve koruyucu içermez.

2.499 TLÜrünü incele

Sıkça Sorulan Sorular

Bu muffin gerçekten şekersiz mi?
Evet, ilave şeker eklenmez. Tatlılık tamamen olgun muzun doğal şekerinden gelir. Daha az tatlı isterseniz muz miktarını 1 adete düşürebilirsiniz.

Whey protein yerine ne kullanabilirim?
Bitkisel protein tozu (bezelye veya pirinç) da kullanılabilir. Bitkisel tozlar daha fazla sıvı çektiği için hamura 30-50 ml ekstra süt eklemeniz gerekebilir.

Muffinleri ne kadar saklayabilirim?
Buzdolabında kapalı bir kapta 4-5 gün dayanır. Meal-prep için tek tek streçleyip dondurabilir, tüketmeden önce oda sıcaklığında çözüp kısaca ısıtabilirsiniz.

Yulaf unu yerine normal un olur mu?
Olur, ancak yulaf unu daha fazla lif sağlar ve muffini daha doyurucu yapar. Beyaz un kullanırsanız karbonhidrat profili değişir, lif düşer.

Muffin başına protein neden 11 gr, daha yüksek olamaz mı?
Verdiğimiz rakam gerçekçi bir ortalamadır. Protein tozu oranını artırırsanız porsiyon proteini yükselir; abartılı “30 gr” gibi değerler ise genellikle porsiyonu büyük göstererek ya da tozu aşırı artırarak elde edilir. Biz dürüst matematiği tercih ediyoruz.

Bu içerik Nutrade Akademi editör ekibi tarafından hazırlandı. Yazıdaki her bilimsel iddia hakemli bir kaynağa bağlıdır ve her DOI (bilimsel yayının kalıcı kimlik numarası) yayın öncesi tek tek doğrulanır. Sürecin tamamı: Nasıl yazıyoruz?